Für 4 — 5 Portionen

  • 500 g Erdbeeren frisch oder tiefge­kühlt
  • 200 g Joghurt (Natur­jo­ghurt ungesüßt), alter­nativ Soja‑, Mandel- oder Kokos­jo­ghurt
  • 20 g Zucker (1 Eßlöffel) bei Bedarf

Die frischen Erdbeeren waschen, Stiel entfernen, halbieren und über Nacht einfrieren.

Die gefro­renen Erdbeeren zusammen mit dem Joghurt in einen Stand­mixer (alter­nativ können Sie einen kraft­vollen Pürierstab verwenden) geben und  pürieren, bis eine cremige Masse entsteht. Fertig. Sofort genießen.