Dr. Gabi Franke-Ullmann

„endlich entspannt essen“ – bedeutet für jeden etwas anderes. Deswegen sind die Wege dahin auch vielfältig.  Mein Know how aus der Biologie, der Immuno­logie und den Ernäh­rungs­wis­sen­schaften gepaart mit persön­licher (Lebens-)Erfahrung ermög­licht mir oftmals eine Betrachtung aus verschie­denen Perspek­tiven und erleichtert das gemeinsame Auffinden geeig­neter Wege.

„Neugier ist Programm“. Seit mehr als drei Jahrzehnten bin ich im biome­di­zi­ni­schen Bereich tätig, lerne stetig dazu und es faszi­niert mich noch immer. Besonders schön ist es, wenn ich dieses Wissen auch anwenden und weiter­geben darf.

Dies sollte in einem vertrau­ens­vollen und respekt­vollen Verhältnis mitein­ander geschehen, nur so kann daraus auch Verän­derung und Weiter­ent­wicklung erwachsen. Manchmal muss das auch sehr behutsam geschehen. Gerade in Situa­tionen, die sehr belastend sind und uns „dünnhäutig“ werden lassen, es mir wichtig, jeden Menschen in seiner Gesamt­si­tuation zu sehen und zu beraten.

Mir ist es wichtig, dass dies in entspannter Atmosphäre geschieht und Sie sich gut aufge­hoben fühlen.

Fortbil­dungen zu Erkran­kungen des Gastrointestinaltraktes

• Dünndarm­fehl­be­siedlung (SIBO) – ein überse­henes Krank­heitsbild ess-Akademie
• CED und Nahrungs­mit­tel­un­ver­träg­lich­keiten, DAAB
• Ernäh­rungs­psy­cho­logie des Reizdarms, Fortbildung, freiRaum-Seminar
• Mikrobiom und Ernährung, Fortbildung DGMIM e.V.
• Einen gesunden Darm spürt man nicht, VDOE
• Eosino­phile Ösopha­gitis – Welche thera­peu­ti­schen Optionen hat der Patient? DAAB
• Sprech­stunde Leber­er­kran­kungen – Was kann die Ernäh­rungs­the­rapie leisten? VDOE
• Pankreas – Klein aber OHO, VDOE
• Reizdarm­syndrom: Symptom- und Thera­pie­va­ri­anten, freiRaum-Seminar

 

Fortbil­dungen zu Unverträglichkeiten/Allergien

• „Planetary Health Diet“ unter der Lupe – klima­ge­recht, nachhaltig und gesund, geht das? Auch für Aller­giker? DAAB
• FPIES-Food protein induces entero­co­litis, DAAB
• Grundkurs Aller­go­logie; Zentrum für Rhino­logie und Aller­go­logie Wiesbaden
• Wie umgehen mit Diagnosen wie Histamin­in­to­leranz und IgG-Befunden?, DAAB
• Wenn die Aller­gie­dia­gnostik kein positives Ergebnis bringt, DAAB
• Urtikaria und Nahrungs­mit­tel­un­ver­träg­lich­keiten, DAAB
• Anaphy­laxie-Management, DAAB
• Unver­träg­lich­keiten auf Grund­nah­rungs­mittel, DAAB
• Fallbei­spiele von A wie Allergie bis Z wie Zöliakie, VDOE
• Lebens­mit­tel­all­ergien und ‑intole­ranzen: Basis­wissen und metho­di­sches Vorgehen, DGE in Koope­ration mit dem, DAAB
• Grund­la­gen­se­minar Aller­go­logie, DAAB
• Ernährung und Hautge­sundheit, freiraum Seminare
• Gluten­be­dingte Beschwerden: Ernäh­rungs­the­rapie zwischen Hype und Wissen­schaft, VDOE
• Gut essen mit Lebens­mit­tel­un­ver­träg­lich­keiten, UGB

 

Fortbil­dungen zum Thema Gewichtsmanagement

• Aufbaukurs „Visze­rales Fett: Kriterien einer sinnvollen Ernäh­rungs­the­rapie“, VDOE, VDD in Koope­ration mit seca GmbH
• Kurslei­ter­schulung „ICH nehme ab“ INA, DGE
• Adipo­si­tas­be­ratung unter anderer Perspektive, DGE
• ESPEN-Kurs Adipo­sitas
• Ernährung vor und nach baria­tri­scher Chirurgie, DGE

 

Fortbil­dungen zum Thema Pharma­ko­the­rapie und Bioimpendanzmessung

• Labor­pa­ra­meter hinter­fragt, DAAB
• Pharma­ko­the­rapie häufiger Stoffwechselkrankheiten,VDOE,
• Labor­pa­ra­meter richtig inter­pre­tieren, freiraum Seminare
• Inter­pre­tation der Bioim­pedanz-Messung, Meinhold-Weber-GbR
• Grund­lagen der Bioim­pedanz-Messtechnik, Meinhold-Weber-GbR

 

Fortbil­dungen zum Thema Muskel- und Knochenmetabolismus

• Update Vitamin D, Fortbildung, freiRaum-Seminar
• Muskel­aufbau durch Ernährung und Training, Fortbildung, freiRaum-Seminar
• Osteo­porose für Ernährungsfachkräfte,VDD

 

Fortbil­dungen zum Thema Hormone, Hormon­bil­dende Organe, Autoim­mun­erkran­kungen, Migräne

• Migräne – warum der Blick auf die Ernahrung wichtig ist,  freiRaum-Seminar
• Wechsel­jahre, Fortbildung freiRaum-Seminar
• Schild­drüse und Ernährung, freiRaum-Seminar
• Endome­triose, Fortbildung freiRaum-Seminar
• MS und Ernährung, DGE-Seminar

 

Sonstige Fortbil­dungen

• Migräne, Fortbildung, freiRaum-Seminar
• ME-CSF, Fortbildung freiRaum-Seminar
• Integrative Onkologie: Ernährung, Deutsche Krebs­ge­sell­schaft e.V.
• Ernäh­rungs­the­rapie bei Tumor­pa­ti­enten, freiraum Seminar
• Ernäh­rungs­so­zio­logie – Essver­halten im indivi­du­ellen, sozio-kultu­rellen und globalen Kontex, DGE
• Zerti­fi­zie­rungs­lehrgang Ernährungsberater/DGE
• Ernäh­rungs-mitbe­dingte Erkran­kungen, DGE

Fortbil­dungen zum Thema BGF

BGF quali­fi­ziert für betrieb­liche Gesundheits­förderung, ZPP-Konzepte, ESSWert GbR

• Jobfood — Richtig essen im Außendienst
• Jobfood — Richtig Essen bei Büroarbeit