Dr. Gabi Franke-Ullmann

„endlich entspannt essen“ – bedeutet für jeden etwas anderes. Deswegen sind die Wege dahin auch vielfältig.  Mein Know how aus der Biologie, der Immuno­logie und den Ernäh­rungs­wis­sen­schaften gepaart mit persön­licher (Lebens-)Erfahrung ermög­licht mir oftmals eine Betrachtung aus verschie­denen Perspek­tiven und erleichtert das gemeinsame Auffinden geeig­neter Wege.

„Neugier ist Programm“. Seit mehr als drei Jahrzehnten bin ich im biome­di­zi­ni­schen Bereich tätig, lerne stetig dazu und es faszi­niert mich noch immer. Besonders schön ist es, wenn ich dieses Wissen auch anwenden und weiter­geben darf.

Dies sollte in einem vertrau­ens­vollen und respekt­vollen Verhältnis mitein­ander geschehen, nur so kann daraus auch Verän­derung und Weiter­ent­wicklung erwachsen. Manchmal muss das auch sehr behutsam geschehen. Gerade in Situa­tionen, die sehr belastend sind und uns „dünnhäutig“ werden lassen, es mir wichtig, jeden Menschen in seiner Gesamt­si­tuation zu sehen und zu beraten.

Mir ist es wichtig, dass dies in entspannter Atmosphäre geschieht und Sie sich gut aufge­hoben fühlen.

Fortbil­dungen zu Erkran­kungen des Gastrointestinaltraktes

• Einen gesunden Darm spürt man nicht, VDOE
• Eosino­phile Ösopha­gitis — Welche thera­peu­tische Option hat der Patient? DAAB
• Sprech­stunde Leber­er­kran­kungen — Was kann Ernäh­rungs­the­rapie leisten?, VDOE
• Pankreas — klein aber oho, VDOE
• Reizdarm­syndrom: Symptom- und Thera­pie­va­ri­anten, freiRaum-Seminar

Fortbil­dungen zu Unverträglichkeiten

• Grundkurs Aller­go­logie, Zentrum für Rhino­logie und Aller­go­logie Wiesbaden
• Wie umgehen mit Diagnosen wie Histamin­in­to­leranz und IgG-Befunden, DAAB
• Wenn die Aller­gie­dia­gno­sitik kein positives Ergebnis bringt, DAAB
• Urtikaria und Nahrungs­mit­tel­un­ver­träg­lich­keiten, DAAB
• Anaphy­laxie-Management, DAAB
• FPIES-FOOD Protein induced entero­co­litis, DAAB
• Unver­träg­lich­keiten auf Grund­nah­rungs­mittel, DAAB
• Fallbei­spiele von A wie Allergie bis Z wie Zöliakie,VDOE
• Lebens­mit­tel­all­ergien und ‑intole­ranzen: Basis­wissen und metho­di­sches Vorgehen, DGE in Koope­ration mit dem DAAB
• Grund­la­gen­se­minar Aller­go­logie, DAAB
• Ernährung und Hautge­sundheit, DAAB
• Gluten­be­dingte Beschwerden: Ernäh­rungs­the­rapie zwischen Hype und Wissen­schaft, VDOE
• Gut essen mit Lebens­mit­tel­un­ver­träg­lich­keiten, UGB

Fortbil­dungen zum Thema Gewichtsmanagement

• Adipo­si­tas­be­ratung unter anderer Perspektive, DGE
• Ernährung vor und nach baria­tri­scher Chirurgie, DGE
• ESPEN-Kurs Adipo­sitas
• Kurslei­ter­schulung „ICH nehme ab“ INA, DGE

Fortbil­dungen zum Thema BGF

BGF quali­fi­ziert für betrieb­liche Gesundheits­förderung, ZPP-Kozepte, ESSWert GbR

• Jobfood — Richtig essen im Außendienst
• Jobfood — Richtig Essen bei Büroarbeit

Fortbil­dungen zum Thema Autoim­mun­erkran­kungen, Pharma­ko­the­rapie und Bioimpedanz

• MS und Ernährung
• Schild­drüse und Ernährung, freiRaum-Seminar
• Labor­pa­ra­meter hinter­fragt, DAAB
• Labor­pa­ra­meter richtig inter­pre­tieren, freiraum Seminare
• Pharma­ko­the­rapie häufiger Stoff­wech­sel­krank­heiten, VDOE
• Inter­pre­tation der Bioim­pedanz-Messung, Meinhold-Weber-GbR
• Grund­lagen der Bioim­pedanz-Messtechnik, Meinhold-Weber-GbR

Sonstige Fortbil­dungen

• Endome­triose — so kann Ernährung helfen, freiRaum-Seminar
• ME-CSF, freiRaum-Seminar
• Integrative Onkologie: Ernährung, Deutsche Krebs­ge­sell­schaft e.V.
• Ernäh­rungs­the­rapie bei Tumor­pa­ti­enten, freiraum Seminar
• Osteo­porose für Ernäh­rungs­fach­kräfte, VDD
• Ernäh­rungs­so­zio­logie – Essver­halten im indivi­du­ellen, sozio-kultu­rellen und globalen Kontex, DGE
• Zerti­fi­zie­rungs­lehrgang Ernährungsberater/DGE
• Ernäh­rungs-mitbe­dingte Erkran­kungen, DGE